Resep Cumi Asam Manis

Cumi asam manis

Bahan-bahan

• 1/2 kg Cumi (cuci bersih, buang bagian kepala, rendam dg air jeruk nipis, sedikit garam, & air panas)
• 1/2 potong bawang bombay (iris sesuai selera, optional)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 4 sdm saos sambal (saya pakai ekstra pedas indofood)
• 1 sdm saos tomat (optional, bisa diganti tomat)
• 1,5 buah tomat (iris sesuai selera)
• 1 cm jahe (memarkan)
• 1 cm laos (memarkan)
• 1 batang serai (geprek bagian atas, ikat simpul)
• 2 buah daun salam (sobek, bagi dua)
• 2 sdm saos tiram
• 4 buah cabe merah (iris serong)
• 3 buah cabe hijau (iris serong)
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm kecap
• Garam, lada bubuk, & gula pasir (secukupnya)

2. 800 ml air (4 gelas sedang)
3. Minyak goreng

Langkah

30 menit

1. • Tumis hingga harum bawang (bombay, merah, putih), cabe (merah, hijau), jahe, laos, serai, & daun salam.
2. • Tambahkan lada & gula pasir, aduk rata. Masukan cumi, saos tiram, gula merah, & tomat, aduk rata.
3. • Tuang air, tambahkan saos sambal, saos tomat, & kecap manis. Masak hingga udang matang dan air menyusut, aduk sesekali agar bumbu merata.
4. • Jika air telah menyusut, matikan kompor. Tambahkan garam, koreksi rasa. Sajikan.
5. • Cumi saos asam manis siap untuk dinikmati. Selamat Mencoba😍